Матча голубая - это растертый в порошок цветок Клитории Тройчатой (Анчан).
Как использовать? Используется для приготовления чая, коктейлей, горячих напитков типа латте. Также превосходен в качестве синего красителя для изготовления кондитерских изделий. В сочетании с различными добавками меняет цвет. Вкус - легкий медово-цветочный.