Матча - это растертый в порошок зеленый чай Тенча. Традиционно его использовали в Японии, во время чайной церемонии. Для приготовления традиционного напитка порошок нужно растворить в горячей воде и энергично взболтать его бамбуковым венчиком.
Куда использовать? Сегодня матча можно найти почти в каждой кофейне, чаще она применяется для приготовления кофе матча-латте и молочных коктейлей. Используется в качестве зеленого красителя для производства кондитерских изделий. Вкус - от сладковато-нежного до слегка терпкого в зависимости от концентрации. Послевкусие - сладкое.
Попробуйте наш рецепт матча-латте (без кофе) * отлична замена привычной чашке кофе или капучино, энергии придаст не меньше ⠀ Понадобится:
Матча зеленая - 3 гр (1,5 ч.л.)
Кокосовое молоко - 250 мл (мы за растительное молоко, но можно и на коровьем, конечно)
Поехали: 1. Добавляем чай в горячее молоко и мешаем до образования пенки (лучше в блендере) или 2. Варим в турке, на небольшом огне около 3-5 минут
Приятного чаепития.
И еще один рецепт десерта, который мы очень любим.
Мороженое с зеленой матчей * без сахара, без молока
1. Перемешиваем в блендере все ингредиенты. 2. Полученную массу выкладываем в контейнер и отправляем в морозилку на ночь. 3. Застывшее мороженое разрезать на кусочки и измельчить в блендере до кремообразной консистенции. 4. Перед подачей можно украсить орешками или любимым топпингом.