СУПЕРФУДЫ

Сок ягод асаи перемолотый в порошок.
Применяется в горячих и холодных напитках.
Используется для приготовления желе, муссов , коктейлей, мороженого.

Цвет - нежно-розовый.
Вкус - ягодный с кислинкой.

Ягоды Асаи являются источником сил и энергии для организма, они обладают мощными антиоксидантными свойствами, являются низкокалорийным продуктом и содержат большое количество клетчатки, ежедневное употребление асаи способно замедлить естественные процессы старения в организме, помочь при сахарном диабете, нормализовать уровень холестерина в крови;

Добавлять сушеный сок ягод можно в чай, кофе, горячий шоколад, можно употреблять с фруктовыми салатами, смузи-коктейлями, йогуртами, приправами, кашами, кефиром, с отрубями и другими десертами.



Страна производителя : Перу

Производится через паровую активацию (шарнир) растительного волокна. Сырье - бамбук. Известен как растительный черный, карбоновый черный или carbo medicinalis vegetabilis.

Это черный пищевой краситель, используемый в кондитерских изделиях, глазурях, выпечке.

Страна производитель: Вьетнам

Высушенный и растертый в мельчайший порошок фиолетовый картофель батат. Обладает ярко выраженным фиолетово-розовым цветом.
Идеален для придания различных оттенков фиолетового и розового в кондитерских изделиях. Кроме этого, придает выпечке более нежную консистенцию.
Вкус изделий не меняет.
Цвет- темно-розовый


Страна производитель: Вьетнам

Матча - это растертый в порошок зеленый чай Тенча.
Традиционно его использовали в Японии, во время чайной церемонии.
Для приготовления традиционного напитка порошок нужно растворить в горячей воде и энергично взболтать его бамбуковым венчиком.

Матча обладает множеством благоприятных эффектов, от улучшения состояния сердца до снижения уровня сахара в крови и борьбы с лишним весом, также она способна нейтрализовать вредное воздействие свободных радикалов и поддержать естественные процессы детоксикации организма;

Матча предотвращает развитие рака, повышает эффективность физических упражнений, снижает риск развития болезней сердца и гипертонии, снижает риск развития диабета.

Сегодня матча можно найти почти в каждой кофейне, чаще она применяется для приготовления чая, кофе матча-латте и молочных коктейлей.
А также, матча используется в качестве зеленого красителя для производства кондитерских изделий, для приготовления мороженого, смузи и выпечки, пирожков, брауни и печенья.

Вкус - от сладковато-нежного до слегка терпкого в зависимости от концентрации. Послевкусие - сладкое.

Попробуйте наш рецепт матча-латте (без кофе)
* отличная замена привычной чашке кофе или капучино, энергии придаст не меньше
⠀
Понадобится:

• Матча зеленая - 3 гр (1,5 ч.л.)
• Кокосовое молоко - 250 мл (мы за растительное молоко, но можно и на коровьем, конечно)

Поехали:
1. Добавляем чай в горячее молоко и мешаем до образования пенки (лучше в блендере)
или
2. Варим в турке, на небольшом огне около 3-5 минут

Приятного чаепития.

И еще один рецепт десерта, который мы очень любим.

Мороженое с зеленой матчей
* без сахара, без молока

Вам понадобится:

• Банан замороженный - 200 гр;
• Авокадо - 150 гр;
• Кокосовые сливки - 40 мл;
• Зелёная матча - 1-2 ч.л.

Поехали:

1. Перемешиваем в блендере все ингредиенты.
2. Полученную массу выкладываем в контейнер и отправляем в морозилку на ночь.
3. Застывшее мороженое разрезать на кусочки и измельчить в блендере до кремообразной консистенции.
4. Перед подачей можно украсить орешками или любимым топпингом.

Наслаждайтесь.


Страна производитель : Япония

Матча из бутонов роз обладает множеством благоприятных эффектов, она способна снимать головную боль, успокаивать, улучшать настроение, прояснять мысли, она избавляет от хронической усталости, наполняет энергией и помогает справиться с нервным напряжением;

Розовая матча восстанавливает микрофлору кишечника, улучшает пищеварение, полезна для печени, очищает кровь, выводит из организма токсины и шлаки, обладает антибактериальным эффектом, служит профилактикой заболеваний полости рта, оздоравливает кроветворную систему, уменьшает отечность, нормализует гормональный фон и вес, помогает организму победить простуду и кашель;

Наиболее простой и популярный способ употребления матчи - это чай, для его приготовления:

1. налейте в чайник чистую воду и нагрейте до закипания
2. ополосните чашку горячей водой, чтобы нагреть её
3. положите в теплую чашку 1 чайную ложку порошка матчи
4. добавьте 50 мл горячей, но не кипящей воды
5. быстро взбейте (лучше всего бамбуковой кистью или чайным венчиком) воду с порошком в течение 1-2 минут до образования густой пены с крошечными пузырьками
6. добавьте еще 75-100 мл воды

Вкус: сладкий-цветочный
Цвет: розовый

Страна производитель: Вьетнам

Сок моркови черной просущенный при 40 градусах и перетертый в порошок.
Применяется в пищевом производстве, горячих и холодных напитках, а так же в кондитерских изделиях, как органическая добавка и натуральный растительный краситель, меняющий свой цвет с бордового на синий или фиолетовый (при термообработке или в смеси с молоком).
Цвет - темно-красный.

Страна производства: Перу

Концентрированный и высушенный сок свеклы красной.
Применяется в качестве натурального красителя при изготовлении кондитерских изделий. Придает изделиям различные оттенки красного.
Вкус - сладковато-свежий.
Цвет - красный.

Страна производитель: Россия

В семенах чиа содержится высокая концентрация полезных веществ, большое количество кальция, калия и железа, они богаты Омега-3, незаменимыми аминокислотами, антиоксидантами, белками и клетчаткой;

Семена чиа являются источником растительного белка, клетчатки, Омега-3, магния, кальция, фосфора, они восстанавливают работу желудочно-кишечного тракта, регулируют уровень сахара в крови, улучшают состояние кожи, волос и помогают избавится от депрессий, за счет железа, которое содержится в этом суперфуде, вы можете позабыть об анемии, ежедневное употребление чиа приведет гемоглобин в порядок;

Семена чиа предотвращают воспалительные процессы, укрепляют стенки сердечно-сосудистой системы, восстанавливают работу гормонального фона и улучшают зрение, семена чиа помогают укрепить здоровье костей и зубов, благоприятно сказываются на улучшении памяти, поднимают настроение и восстанавливают сон

Страна производитель: Парагвай

Спирулина крайне важная добавка в рационе вегетарианцев, благодаря наличию витаминов группы В, регулярный прием спирулины помогает наладить работу всех систем организма, но особенно благотворно она влияет на обменные процессы, пищеварительную систему, а также на здоровье сердца и сосудов;

Спирулина является важным компонентом в детокс диете, она улучшает работу печени, улучшает барьерные механизмы, усиливает очистительные функции организма;

Она восстанавливает микрофлору и функции кишечника, ее прием хорошо влияет на налаживание пищеварительной функции после лечения антибиотиками.

Страна производитель: Перу

Спирулина
– это микроводоросль и одна из древнейших форм в цепочке эволюции планеты. Имеет изумрудный цвет благодаря высокой концентрации хлорофилла, который, в свою очередь, прячет голубой пигмент – фикоцианин. Название свое получила из-за формы – спирали.

Синяя спирулина извлекается из сине-зеленых водорослей Arthrospira platensis. Традиционно собирают в Чаде (Центральная Африка) из многочисленных озёр и прудов, окружающих озеро Чад, а так же в китайском озере Цинхай.
Спирулина содержит фикоцианин - синий пигмент, который придает спирулине (которая является темно-зеленой) слегка голубоватый оттенок.

Спирулина крайне важная добавка в рационе вегетарианцев, благодаря наличию витаминов группы В, регулярный прием спирулины помогает наладить работу всех систем организма, но особенно благотворно она влияет на обменные процессы, пищеварительную систему, а также на здоровье сердца и сосудов;

Спирулина является важным компонентом в детокс диете, она улучшает работу печени, улучшает барьерные механизмы, усиливает очистительные функции организма;

Она восстанавливает микрофлору и функции кишечника, ее прием хорошо влияет на налаживание пищеварительной функции после лечения антибиотиками.


Регулярный прием спирулины помогает улучшить общее состояние организма при сложных состояниях, повысить мышечную силу, выносливость и стойкость к болезням;

Не стоит добавлять спирулину в термообработанную пищу, особенно жареную или с мясом (в этих случаях эффект суперфуда снижается практически полностью)

Её можно добавлять в салаты, каши, первые и вторые блюда- это не только вкусно, но и очень полезно!

Чтобы сделать синюю спирулину, растворимый в воде антиоксидант фикоцианин выделяют из спирулины, а затем высушивают осадок в потоке воздуха при температуре 35 градусов – так получается порошок.

Как оценить качество спирулины в домашних условиях?
Растворите чайную ложку сухой спирулины в стакане воды и оставьте на день. Чем синее будет вода, тем больше фикоцианина, а значит и самой спирулины, в чайной ложке.

* Водоросль обладает полезными свойствами для здоровья человека в отличие химическиго синего Е133. Добавляя эту красотку ваши блюда и напитки будут окрашены в ярко-синий цвет.

Нейтральная на вкус и очень проста в использовании.


Страна производитель: Вьетнам

Тыква богата витаминами А, В, D, E, F, PP, макро и микроэлементами, фосфором, калием, кальцием, кобальтом, железом, медью, магнием, клетчаткой и другими ценными веществами;

Тыква оказывает положительное влияние на более лёгкое усвоение тяжёлой пищи, противодействует анемии, помогает в процессе образования тромбоцитов, способствует улучшению свёртываемости крови.

Тыква влияет на успокоение нервной системы, нормализацию работы ЖКТ, улучшение обменных процессов, способна выводить излишки воды, шлаки, холестерин;

Помимо прочего, тыква эффективна при запорах, кишечных инфекциях, геморрое, ожирении, кожных заболеваниях, перхоти, себорее, нервных расстройствах, простуде, ангинах, кариесе, сердечно-сосудистых болезнях;

Наш продукт представляет из себя высушенный сок нескольких сортов тыквы, является добавкой при диетическом питании, его употребляют в разбавленном с водой виде в качестве тыквенного сока или горячего тыквенно-кокосового супчика, активно применяется в качестве натурального красителя, даёт красивый желтый цвет;

Может менять цвет при взаимодействии с различными продуктами, жиро- и водорастворим, вкус - как тыква.

Страна производства: Вьетнам

Хлорелла— одноклеточная зелёная микроводоросль. Она настолько мала, что вооружённым глазом её не увидишь. Она повсеместно распространена в пресных водоемах, почве и увлажняемых поверхностях.

Полезные свойства:

• Повышает иммунитет;

• Повышает работоспособность;
• Антиоксидант: содержит бета-каротин, витамин С, хлорофилл, ликопин и лютеин;

• Источник питательных веществ;

• Связывает и выводит шлаки и токсины;

• Благотворно влияет на обмен веществ.

Как использовать?
Ягодные, фруктовые или овощные смузи, соки или как самостоятельный напиток, хлореллу добавляют в каши, мюсли, коктейли, йогурты, гранолы.

Страна производитель: Перу

Концентрированный сок ячменя пророщенного в виде порошка.

Пророщенный ячмень содержит в себе массу витаминов, минеральных компонентов, много растительного белка, углеводов и жира;

Ростки ячменя укрепляют иммунные силы организма, препятствуют заболеванию сезонными инфекциями, регулярное употребление ростков Ячменя обеспечит хорошее физическое состояние, быстрое восстановление после нагрузок, этот продукт регулирует нормальный рост организма, упрочняет хрящевую и костную ткань, обеспечивает профилактику онкологических заболеваний.

Концентрированный сок ячменя пророщенного, сушеный в дегидраторе и перетертый в пудру.

Применяется для приготовления мороженого, коктейлей, желе, выпечки, шоколада, смузи. Расход: 5-10 гр на 100 мл воды (1-2 чайные ложки).

Идеальный зеленый краситель.

Вкус - свежей травы.
Цвет - зеленый.

Страна производитель: Россия