Суперфуды

Сок ягод асаи перемолотый в порошок.
Применяется в горячих и холодных напитках.
Используется для приготовления желе, муссов , коктейлей, мороженого.

Цвет - нежно-розовый.
Вкус - ягодный с кислинкой.

Ягоды Асаи являются источником сил и энергии для организма, они обладают мощными антиоксидантными свойствами, являются низкокалорийным продуктом и содержат большое количество клетчатки, ежедневное употребление асаи способно замедлить естественные процессы старения в организме, помочь при сахарном диабете, нормализовать уровень холестерина в крови;

Добавлять сушеный сок ягод можно в чай, кофе, горячий шоколад, можно употреблять с фруктовыми салатами, смузи-коктейлями, йогуртами, приправами, кашами, кефиром, с отрубями и другими десертами.



Страна производителя : Перу

Производится через паровую активацию (шарнир) растительного волокна. Сырье - бамбук. Известен как растительный черный, карбоновый черный или carbo medicinalis vegetabilis.

Это черный пищевой краситель, используемый в кондитерских изделиях, глазурях, выпечке.

Страна производитель: Вьетнам

Высушенный и растертый в мельчайший порошок фиолетовый картофель батат. Обладает ярко выраженным фиолетово-розовым цветом.
Идеален для придания различных оттенков фиолетового и розового в кондитерских изделиях. Кроме этого, придает выпечке более нежную консистенцию.
Вкус изделий не меняет.
Цвет- темно-розовый


Страна производитель: Вьетнам

Кэроб нормализует эмоциональный фон, является полезным заменителем сахара, притупляет аппетит, помогает наладить работу ЖКТ, обладает антисептическими свойствами, снижает риск развития онкологических заболеваний, оказывает отхаркивающее действие при простудных заболевания. Он понижает уровень холестерина и нормализует давление, снимает отеки, помогает более быстрому усвоению кальция и укреплению костей, замедляет процессы старения за счет антиоксидантных свойств, ускоряет метаболизм, благотворно влияет на состояние кожи, придавая ей более свежий вид.

Сырой кэроб можно использовать как сахарозаменитель, а также как альтернативу какао, его добавляет в домашний шоколад, каши, выпечку и десерты.

Страна производитель: Индия

Матча - это растертый в порошок зеленый чай Тенча.
Традиционно его использовали в Японии, во время чайной церемонии.
Для приготовления традиционного напитка порошок нужно растворить в горячей воде и энергично взболтать его бамбуковым венчиком.

Матча обладает множеством благоприятных эффектов, от улучшения состояния сердца до снижения уровня сахара в крови и борьбы с лишним весом, также она способна нейтрализовать вредное воздействие свободных радикалов и поддержать естественные процессы детоксикации организма;

Матча предотвращает развитие рака, повышает эффективность физических упражнений, снижает риск развития болезней сердца и гипертонии, снижает риск развития диабета.

Сегодня матча можно найти почти в каждой кофейне, чаще она применяется для приготовления чая, кофе матча-латте и молочных коктейлей.
А также, матча используется в качестве зеленого красителя для производства кондитерских изделий, для приготовления мороженого, смузи и выпечки, пирожков, брауни и печенья.

Вкус - от сладковато-нежного до слегка терпкого в зависимости от концентрации. Послевкусие - сладкое.

Попробуйте наш рецепт матча-латте (без кофе)
* отличная замена привычной чашке кофе или капучино, энергии придаст не меньше
⠀
Понадобится:

• Матча зеленая - 3 гр (1,5 ч.л.)
• Кокосовое молоко - 250 мл (мы за растительное молоко, но можно и на коровьем, конечно)

Поехали:
1. Добавляем чай в горячее молоко и мешаем до образования пенки (лучше в блендере)
или
2. Варим в турке, на небольшом огне около 3-5 минут

Приятного чаепития.

И еще один рецепт десерта, который мы очень любим.

Мороженое с зеленой матчей
* без сахара, без молока

Вам понадобится:

• Банан замороженный - 200 гр;
• Авокадо - 150 гр;
• Кокосовые сливки - 40 мл;
• Зелёная матча - 1-2 ч.л.

Поехали:

1. Перемешиваем в блендере все ингредиенты.
2. Полученную массу выкладываем в контейнер и отправляем в морозилку на ночь.
3. Застывшее мороженое разрезать на кусочки и измельчить в блендере до кремообразной консистенции.
4. Перед подачей можно украсить орешками или любимым топпингом.

Наслаждайтесь.


Страна производитель : Япония

Матча из бутонов роз обладает множеством благоприятных эффектов, она способна снимать головную боль, успокаивать, улучшать настроение, прояснять мысли, она избавляет от хронической усталости, наполняет энергией и помогает справиться с нервным напряжением;

Розовая матча восстанавливает микрофлору кишечника, улучшает пищеварение, полезна для печени, очищает кровь, выводит из организма токсины и шлаки, обладает антибактериальным эффектом, служит профилактикой заболеваний полости рта, оздоравливает кроветворную систему, уменьшает отечность, нормализует гормональный фон и вес, помогает организму победить простуду и кашель;

Наиболее простой и популярный способ употребления матчи - это чай, для его приготовления:

1. налейте в чайник чистую воду и нагрейте до закипания
2. ополосните чашку горячей водой, чтобы нагреть её
3. положите в теплую чашку 1 чайную ложку порошка матчи
4. добавьте 50 мл горячей, но не кипящей воды
5. быстро взбейте (лучше всего бамбуковой кистью или чайным венчиком) воду с порошком в течение 1-2 минут до образования густой пены с крошечными пузырьками
6. добавьте еще 75-100 мл воды

Вкус: сладкий-цветочный
Цвет: розовый

Страна производитель: Вьетнам

Сок моркови черной просущенный при 40 градусах и перетертый в порошок.
Применяется в пищевом производстве, горячих и холодных напитках, а так же в кондитерских изделиях, как органическая добавка и натуральный растительный краситель, меняющий свой цвет с бордового на синий или фиолетовый (при термообработке или в смеси с молоком).
Цвет - темно-красный.

Страна производства: Перу

Концентрированный и высушенный сок свеклы красной.
Применяется в качестве натурального красителя при изготовлении кондитерских изделий. Придает изделиям различные оттенки красного.
Вкус - сладковато-свежий.
Цвет - красный.

Страна производитель: Россия

В семенах чиа содержится высокая концентрация полезных веществ, большое количество кальция, калия и железа, они богаты Омега-3, незаменимыми аминокислотами, антиоксидантами, белками и клетчаткой;

Семена чиа являются источником растительного белка, клетчатки, Омега-3, магния, кальция, фосфора, они восстанавливают работу желудочно-кишечного тракта, регулируют уровень сахара в крови, улучшают состояние кожи, волос и помогают избавится от депрессий, за счет железа, которое содержится в этом суперфуде, вы можете позабыть об анемии, ежедневное употребление чиа приведет гемоглобин в порядок;

Семена чиа предотвращают воспалительные процессы, укрепляют стенки сердечно-сосудистой системы, восстанавливают работу гормонального фона и улучшают зрение, семена чиа помогают укрепить здоровье костей и зубов, благоприятно сказываются на улучшении памяти, поднимают настроение и восстанавливают сон

Страна производитель: Парагвай

Спирулина крайне важная добавка в рационе вегетарианцев, благодаря наличию витаминов группы В, регулярный прием спирулины помогает наладить работу всех систем организма, но особенно благотворно она влияет на обменные процессы, пищеварительную систему, а также на здоровье сердца и сосудов;

Спирулина является важным компонентом в детокс диете, она улучшает работу печени, улучшает барьерные механизмы, усиливает очистительные функции организма;

Она восстанавливает микрофлору и функции кишечника, ее прием хорошо влияет на налаживание пищеварительной функции после лечения антибиотиками.

Страна производитель: Перу

Спирулина
– это микроводоросль и одна из древнейших форм в цепочке эволюции планеты. Имеет изумрудный цвет благодаря высокой концентрации хлорофилла, который, в свою очередь, прячет голубой пигмент – фикоцианин. Название свое получила из-за формы – спирали.

Синяя спирулина извлекается из сине-зеленых водорослей Arthrospira platensis. Традиционно собирают в Чаде (Центральная Африка) из многочисленных озёр и прудов, окружающих озеро Чад, а так же в китайском озере Цинхай.
Спирулина содержит фикоцианин - синий пигмент, который придает спирулине (которая является темно-зеленой) слегка голубоватый оттенок.

Спирулина крайне важная добавка в рационе вегетарианцев, благодаря наличию витаминов группы В, регулярный прием спирулины помогает наладить работу всех систем организма, но особенно благотворно она влияет на обменные процессы, пищеварительную систему, а также на здоровье сердца и сосудов;

Спирулина является важным компонентом в детокс диете, она улучшает работу печени, улучшает барьерные механизмы, усиливает очистительные функции организма;

Она восстанавливает микрофлору и функции кишечника, ее прием хорошо влияет на налаживание пищеварительной функции после лечения антибиотиками.


Регулярный прием спирулины помогает улучшить общее состояние организма при сложных состояниях, повысить мышечную силу, выносливость и стойкость к болезням;

Не стоит добавлять спирулину в термообработанную пищу, особенно жареную или с мясом (в этих случаях эффект суперфуда снижается практически полностью)

Её можно добавлять в салаты, каши, первые и вторые блюда- это не только вкусно, но и очень полезно!

Чтобы сделать синюю спирулину, растворимый в воде антиоксидант фикоцианин выделяют из спирулины, а затем высушивают осадок в потоке воздуха при температуре 35 градусов – так получается порошок.

Как оценить качество спирулины в домашних условиях?
Растворите чайную ложку сухой спирулины в стакане воды и оставьте на день. Чем синее будет вода, тем больше фикоцианина, а значит и самой спирулины, в чайной ложке.

* Водоросль обладает полезными свойствами для здоровья человека в отличие химическиго синего Е133. Добавляя эту красотку ваши блюда и напитки будут окрашены в ярко-синий цвет.

Нейтральная на вкус и очень проста в использовании.


Страна производитель: Вьетнам

Тыква богата витаминами А, В, D, E, F, PP, макро и микроэлементами, фосфором, калием, кальцием, кобальтом, железом, медью, магнием, клетчаткой и другими ценными веществами;

Тыква оказывает положительное влияние на более лёгкое усвоение тяжёлой пищи, противодействует анемии, помогает в процессе образования тромбоцитов, способствует улучшению свёртываемости крови.

Тыква влияет на успокоение нервной системы, нормализацию работы ЖКТ, улучшение обменных процессов, способна выводить излишки воды, шлаки, холестерин;

Помимо прочего, тыква эффективна при запорах, кишечных инфекциях, геморрое, ожирении, кожных заболеваниях, перхоти, себорее, нервных расстройствах, простуде, ангинах, кариесе, сердечно-сосудистых болезнях;

Наш продукт представляет из себя высушенный сок нескольких сортов тыквы, является добавкой при диетическом питании, его употребляют в разбавленном с водой виде в качестве тыквенного сока или горячего тыквенно-кокосового супчика, активно применяется в качестве натурального красителя, даёт красивый желтый цвет;

Может менять цвет при взаимодействии с различными продуктами, жиро- и водорастворим, вкус - как тыква.

Страна производства: Вьетнам

Концентрированный сок ячменя пророщенного в виде порошка.

Пророщенный ячмень содержит в себе массу витаминов, минеральных компонентов, много растительного белка, углеводов и жира;

Ростки ячменя укрепляют иммунные силы организма, препятствуют заболеванию сезонными инфекциями, регулярное употребление ростков Ячменя обеспечит хорошее физическое состояние, быстрое восстановление после нагрузок, этот продукт регулирует нормальный рост организма, упрочняет хрящевую и костную ткань, обеспечивает профилактику онкологических заболеваний.

Концентрированный сок ячменя пророщенного, сушеный в дегидраторе и перетертый в пудру.

Применяется для приготовления мороженого, коктейлей, желе, выпечки, шоколада, смузи. Расход: 5-10 гр на 100 мл воды (1-2 чайные ложки).

Идеальный зеленый краситель.

Вкус - свежей травы.
Цвет - зеленый.

Страна производитель: Россия